FRESH Dmitrovka

+7 965 278 90 89

FRESH Patriarshye ponds

+7 968 441 25 91

FRESH на Мытной

+7 965 252 19 09

Delivery

+7 495 641 89 81

Katering

+7 965 278 90 89

Blog

Май, выходи уже, гуляй!

В этом посте расскажем  про пользу первого урожая трав-дикоросов! 

Наконец-то наступила весна! Сразу хочется на улицу -  проводить больше времени  на природе: вдыхать аромат цветов, слушать шелест молодой листвы, любоваться весенней зеленью, пробовать на вкус молодые травы – в общем, ощущать себя частью этого яркого, живого мира!



Весна дарит нам шанс синхронизироваться  с природными биоритмами через занятия спортом на улице, работу в саду, прогулки на свежем воздухе. Эти простые действия помогают не только зарядиться энергией и хорошим настроением, но и поддержать столь хрупкое  весной здоровье.


Май – это сезон побегов, горькой зелени и трав-дикоросов. Первый естественный  урожай очень полезен! 



Молодые дикоросы – проростки, побеги, цветы, корни, листья – являются как самостоятельной пищей, так и крутым  дополнением к привычным блюдам. Зелень наиболее полезна  в свежем виде в салатах, смузи, зелёных коктейлях. Используйте одуванчик, щавель, черемшу, сныть, липовые почки, крапиву, клевер, ревень, кислицу и многие другие. Разнообразные сочетания дикоросов и привычных продуктов  будут создавать неповторимые оттенки вкуса, которые не встретишь даже в изысканных ресторанах.


У ранних дикоросов слегка горьковатый вкус, это хорошо  стимулирует выделение пищеварительных соков; хотите без горечи -  обдайте растения горячей водой или пассеруйте пару минут. Длительная термообработка нежелательна, так как полностью разрушает витамины и ферменты, эфирные масла.


Мы во Fresh весной делаем супер-шот из сныти, очень бодрит! Настоящая витаминная бомба! 



Предостережения. Если вы хотите собрать травы самостоятельно, перед использованием в пищу обязательно сверьтесь со справочником съедобных растений или спросите совет у опытного травника. Не употребляйте растения, в съедобности которых вы сомневаетесь. 



Вот список наших любимых дикоросов: ревень, кислица, клевер, крапива, лапчатка, липовый цвет, мать-и-мачеха, медуница, одуванчик, подорожник, сныть, тимьян, черемша, щавель, эстрагон. 






ТЕГИ 

No tags!

other records


вверх